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[深夜食堂]聯和墟的爵士拉麵,老闆小村先生正在落力整拉麵,一邊整一邊留大汗。來先北海道釧路市的老闆,廣東話帶著濃濃的日語口音,和兩位助手夾手夾腳整拉麵,十分合拍。

招牌菜爵士拉麵,有大大片的肥牛和叉燒,大食如我也會吃得很飽。略鹹的味噌湯底,在不夠冷氣的食堂,味道倒也十分配合。

一位看似熟客的大隻男子坐下,老闆親切地和他打了聲招呼,之後端了一碗特製的肥牛飯給他,碗邊鋪滿了紫菜,很有衝動問老闆,是否他懂得做的,我們都可以叫。

想去爵士拉麵用餐也不是一定能如願。之前舖頭休息了三個星期,逢星期一二休息,晚上時間六時至九時營業,午市也不一定開門,落單後不准改單,規矩多多,不一定顧客至上,香港人也應學習尊重食物,感謝為你烹調料理的人。

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爵士拉麵爵士拉麵2

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